網友們最愛的十大年節伴手禮-【喜笑花生】吳啟魯黑金剛花生-團購零食ptt

【關於吳啟魯黑金剛花生】

嚴選自家種植元長鄉花生達人吳啟魯先生手種黑金剛花生，當鮮採收，經過兩道人工程序認真挑選，粒粒充滿渾然天成的香氣與爽脆口感，並以食物最原始直接的力量衝擊口腔的味蕾；當你品嚐達人手種的黑金剛花生時，將會發現除了豐富的營養，彷彿也能體驗到台灣土直樸實的生命力量。

黑金剛花生是為台灣特有之品種，它是從花仁花生裏選取較深紫色品種，加以改良栽培而成。黑仁種花生的黑色種皮為天然花青素，可溶於水,在加工過程中部份會因溶出而有褪色的情況,屬正常現象,絕非人工染色，請安心食用。

花生在台灣每年可以收成兩次，農曆五至七月採收的稱為「春豆」，成長期約四個月，由於成長期較長，成本較高，及採收期正值梅雨季，所以種植面積較少；農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」，成長期約四個月，由於氣候適宜，所以農民大量種植，產量約為「春豆」五至七倍

日本料理圈，這幾年掀起的新風潮，就是把傳統的中華料理結合西方手法，來呈現完全不一樣的西風中華料理。比方說蛋炒飯也能變身西班牙燉飯，一次享受兩種不同的料理口感。

色澤金黃、又粒粒分明，蛋炒飯到了日本，卻有新模樣。

日本記者：「炒飯丟進蠔油當底的芶芡中，黏黏稠稠的，讓炒飯變身西班牙燉飯。」

有炒飯的口感，又有海鮮燉飯的鮮味，最後的調味是這一款。

主廚vs.日本記者：中秋禮盒排名「最後再讓我撒上黑松露。就在這上面嗎？香味都傳來我這裡了。」

原來這幾年在日本廚師界台灣好吃零食排行榜，吹起了現代中華料理的風潮。

所謂的現代中華料理，就是把傳統的中華料理，結合西好吃餅乾全聯方手法，創造出的新元素。

消費者：「感覺很新鮮。」

消費者：「不像中華料理。很清爽、很清爽。」

消費者：「因為是把歐風料團購美食理，結合中華料理的感覺，會有很多很新鮮的料過年送禮理出現。」

比方說這一道，用橄欖辦公室零食機油拌好的米粉，最後加上幾片松露增加鮮味，或是涼拌海蜇皮，辦公室團購零食用起司和番茄，來增加歐風滋味，甚至連鵝肝，都能用上中式調味的黑棗和黑醋，中西團購零食ptt結合，讓料理呈現更多元的滋味。

消費者：「感覺就像去了義大利跟中國大陸兩邊，我現在有這樣的心情。」

讓消費者吃一口菜，就像去了中國大陸和歐洲一樣，現代中華料理，總能讓日本人的舌頭嚐鮮。